怎样炖小白鱼好吃又简单

要炖小白鱼好吃又简单，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：小白鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖等。
2. 将小白鱼清洗干净，切好备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
4. 将切好的小白鱼放入锅中，煎炸至两面金黄。
5. 加入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，加入适量清水。
6. 盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟。
7. 炖至汤汁收干，撒上少许葱花即可。

这样炖出来的小白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做。希望对你有帮助！