怎样做酱炖豆腐

做酱炖豆腐的步骤如下：

材料：
1. 嫩豆腐：500克
2. 青椒、红椒各1个，洋葱1个
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、料酒、盐、糖、味精、香油适量
5. 淀粉适量
6. 酱油、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、白糖适量

步骤：
1. 将豆腐切块，青椒、红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将豆腐焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣、辣椒酱炒香。
4. 加入少许酱油、料酒、白糖煸炒均匀。
5. 加入豆腐、青红椒丝和水，炖煮一段时间，让豆腐充分入味。
6. 最后加盐、糖、味精、香油调味即可。

酱炖豆腐炖好之后，味道鲜香，豆腐软嫩，非常适合搭配米饭或面条食用。希望你喜欢这道美味的酱炖豆腐！