怎样小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜。以下是制作小鸡炖蘑菇的步骤：

材料：
1. 鸡腿肉（或者其他部位的鸡肉）500克，切块
2. 新鲜蘑菇200克，切块
3. 姜片、蒜瓣适量
4. 生抽、料酒、盐、糖适量
5. 清水适量

制作步骤：
1. 将鸡肉洗净，切块，用姜片和料酒腌制片刻；
2. 蘑菇洗净，切块备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色；
4. 加入清水，水量没过鸡肉，放入姜片煮沸，撇去表面浮沫；
5. 改用小火焖煮40分钟左右，直至鸡肉变得鲜嫩；
6. 放入蘑菇，再次煮沸，加入适量盐、糖、生抽调味；
7. 焖煮片刻，待蘑菇变软入味即可熄火，装盘即可。

这样一道口感鲜嫩、汤鲜美味的小鸡炖蘑菇就完成啦！希望你尝试后会喜欢。