怎样炖白菜好吃

炖白菜可以用不同的方法，以下是一种简单而美味的做法：

材料：
1. 白菜 1颗
2. 肉丝（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）适量
3. 姜片、葱段、蒜瓣适量
4. 酱油、盐、糖适量
5. 淀粉适量
6. 高汤（或清水）适量

步骤：
1. 将白菜切成小块，用盐水浸泡10分钟，然后过一遍清水沥干备用。
2. 牛肉、猪肉或鸡肉切成丝备用，用少许料酒、生抽、淀粉腌制。
3. 将姜片、葱段、蒜瓣爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入白菜，加入适量的酱油、盐、糖调味，炒匀。
5. 加入高汤（或清水）没过白菜，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炖煮片刻即可出锅。

注意事项：
1. 炖的过程中，可以根据个人口味适当增减调味料。
2. 炖的时间不宜过长，以免白菜失去脆嫩的口感。
3. 可以根据喜好加入其他蔬菜或调味料，增添风味。