炖腊鸭子怎样去腥味

要去除腊鸭的腥味，可以尝试以下方法：

1. 先用盐水煮腊鸭片刻，然后把腊鸭换水煮10分钟，这样可以将部分腥味去除。
2. 用姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料炖煮腊鸭，这些调料可以帮助中和腥味。
3. 在炖腊鸭的过程中可以加入一些料酒，姜片和葱段，这样可以帮助去除腥味。
4. 在腊鸭汤中加入一些醋或者柠檬汁，酸性物质可以中和腥味。
5. 将腊鸭片放入开水中焯水煮一段时间后，再进行炖煮，也可以帮助去除部分腥味。