怎样自制馄炖皮

要自制鲜馄炖皮，你将需要以下材料：

- 皮蛋皮（鹌鹑蛋）：新鲜的皮蛋皮
- 调味料：盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜、豆瓣酱、醋、糖、香菜

下面是制作馄炖皮的步骤：

1. 将皮蛋皮剪成合适大小的块状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

3. 加入适量的水，放入调味料（盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖），煮至汤底出味。

4. 煮沸后，加入剪好的皮蛋皮，煮至皮熟透入味。

5. 最后撒上香菜，淋上一点醋，搅拌出味后即可关火，盛入碗中即可食用。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你成功制作出美味的馄炖皮！