排骨汤怎样炖白

要炖出一碗白白嫩嫩的排骨汤，可以采取以下步骤：

1. 准备排骨和配菜：选择新鲜的排骨，并清洗干净；准备一些姜片、葱段和其他喜欢的蔬菜（如胡萝卜、白萝卜等）。

2. 汆水处理：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将处理好的排骨放入炖盅中，加入清水至盖过排骨，加入姜片、葱段和其他配菜，再加入少许料酒提味。

4. 炖煮时间：将炖盅放入炖锅中，用小火慢炖2-3个小时，让排骨慢慢炖煮至骨肉松软入味。

5. 调味：根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，也可以加入少许酱油来增加颜色和味道。

6. 出锅：炖好后，将排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用美味的排骨汤了。