肥肠大虾砂锅炖怎样做

肥肠大虾砂锅炖的做法如下：

材料：
- 肥肠 300克
- 大虾 300克
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 清水适量

步骤：
1. 肥肠用清水反复冲洗干净，切成段状，放入开水中焯水，煮至水开后再焯煮5分钟，去腥味，捞出备用。
2. 大虾去壳去虾线，清洗干净，备用。
3. 生姜去皮切片，葱切段，大蒜拍碎备用。
4. 取一个砂锅，放入适量清水，加入肥肠、大虾、料酒、生姜、葱、大蒜，盖上锅盖。
5. 开小火炖煮20-30分钟，待肥肠熟软入味，汤汁变浓稠时加入盐和酱油调味。
6. 焖煮片刻，砂锅炖好后撒上少许葱花，即可出锅享用。

这道菜口感丰富，肥肠的韧劲和大虾的鲜美搭配在一起，味道极佳，非常适合家庭聚餐或冬天食用。希望你能成功制作出美味的肥肠大虾砂锅炖！