猪蹄怎样炖才好吃

炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，下面分享一种简单的方法：

材料：
- 猪蹄 2 只
- 姜片 3 片
- 蒜头 2 瓣
- 青葱 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 少许
- 水 适量

步骤：
1. 先将猪蹄剁成块状，并用开水焯烫去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，爆香姜片、蒜头和青葱。
3. 加入猪蹄块煸炒至上色。
4. 加入适量的料酒、生抽、冰糖和盐，继续煸炒均匀。
5. 加入足够的水没过猪蹄，转小火盖上锅盖焖煮约2-3小时，直到猪蹄软烂入味。
6. 最后收汁，撒上葱花即可食用。

这样炖出来的猪蹄肉质鲜嫩，口感丰富，是一道下饭好菜，希望你喜欢。