红烧肉炖土豆怎样做

红烧肉炖土豆是一道传统的中式菜肴，做法如下：

材料：
- 500克猪肉（五花肉）
- 2个土豆
- 2颗干辣椒
- 适量葱姜蒜
- 适量生抽、老抽、料酒、糖、盐
- 适量食用油

步骤：
1. 猪肉切块，用开水焯水去腥；
2. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香；
3. 放入炖肉块煸炒至金黄；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐继续翻炒均匀；
5. 加适量水，没过肉块，盖盖焖煮30分钟；
6. 土豆去皮切块，放入猪肉锅中，再加水没过肉块土豆；
7. 继续小火炖煮，大约20分钟至土豆熟透汤汁浓稠即可。

这样，一道美味的红烧肉炖土豆就做好啦！可以搭配米饭一起享用。