关于猪肉芹菜饺子的做法

猪肉芹菜饺子的做法如下：

材料:
- 猪肉（300克）
- 芹菜（200克）
- 香葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 饺子皮（适量）
- 酱油（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 花椒粉（适量）
- 香油（适量）

步骤：
1. 将猪肉切成小块，用刀背拍松，加入腌料：葱末、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、花椒粉、酱油、生抽。搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将芹菜洗净，切成小段。备用。
3. 将腌制好的猪肉放入料理机中，搅拌成肉馅，再加入芹菜，继续搅拌，直到馅料均匀。
4. 取一个饺子皮，放入适量的馅料（约1-2茶匙），然后用手指沾些水沿着饺子皮的边缘涂湿。
5. 将饺子皮对折，捏紧边缘，用手指沿边封好。确保饺子的封口处紧密。
6. 继续做完所有饺子。
7. 取一个平底锅，加入适量的水，煮沸后放入饺子。煮约5-8分钟，或直到饺子浮出水面，熟透即可。
8. 用漏网将煮熟的饺子捞出，沥干水分。
9. 将煮熟的饺子放入盘子中，撒上香葱末，淋上适量的香油，即可享用。

温馨提示：可以搭配自制的蘸料，如酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等，增加口味。