肉片炒蒜苔的做法

肉片炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：
1. 猪肉，切成薄片
2. 蒜苔，切段
3. 大蒜，切末
4. 生姜，切末
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐
8. 白胡椒粉
9. 鸡精或味精
10. 葱花（可选）
11. 食用油

步骤：
1. 将猪肉薄片用料酒腌制片刻，可加入一些生姜和盐，提鲜嫩肉质。
2. 蒜苔洗净切段备用，大蒜和生姜都切成末备用。
3. 锅中热一些食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入蒜苔，调入适量的酱油，少量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 最后加入少许料酒提味，并加入一些鸡精或味精。
7. 翻炒均匀后，根据个人口味可以加入一些葱花提香。
8. 出锅前再煸炒几下，确保蒜苔变熟，即可装盘。

注意事项：
1. 炒蒜苔的时间不宜过长，以保持蒜苔的口感爽脆。
2. 炒蒜苔时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。