油炸小黄鱼的做法

油炸小黄鱼的做法如下：

材料:
- 小黄鱼
- 食用油
- 盐
- 白胡椒粉

步骤:
1. 清洗小黄鱼，去掉内脏和鳞片，用纸巾擦干。
2. 在小黄鱼上的两面撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制片刻，使调料渗入鱼肉。
3. 在平底锅中倒入足够的食用油，加热至适宜的温度（约180℃）。
4. 将腌制好的小黄鱼放入锅中，炸至两面金黄和变脆（约3-5分钟），注意翻面时要小心，避免被油溅到。
5. 用沥油纸或厨房纸将多余的油吸干，并撒上适量的盐和白胡椒粉增加味道。

温馨提示:
- 可以根据个人口味加入其他调味料，如五香粉、味精等。
- 油炸小黄鱼烹饪时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 炸好的小黄鱼可以搭配蒜泥、酱油、辣椒等调料作为蘸料，提升口味。

希望以上的做法可以帮到你！