天麻炖排骨的做法大全

天麻炖排骨是一道美味又营养的家常菜。它结合了药膳和美食的特点，具有养颜补血、壮骨健体的功效。以下是天麻炖排骨的做法：

材料：
1. 排骨500克
2. 天麻20克
3. 枸杞适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量

步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 准备天麻：将天麻用清水浸泡30分钟，洗净后切成小段。

3. 炖煮排骨：将焯水后的排骨放入炖盅中，加入姜片、料酒、生抽和适量的清水，水量要稍微多一些，以保证煮出的汤汁浓郁。将盖好的炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟。

4. 加入天麻：将蒸好的排骨取出，将天麻和枸杞一起放入炖盅中，再次放入蒸锅中蒸煮10分钟。

5. 调味、提鲜：将蒸煮好的排骨和天麻捞出，将盖好的炖盅放入压力锅中，加入适量的盐，盖上锅盖。大火加热，待锅内形成压力后，转小火炖煮30分钟，使排骨更加鲜嫩。

6. 出锅、装盘：待压力释放完全后，将炖盅取出，打开盖子，将炖好的天麻炖排骨倒在碗中，撒上少许葱花作为点缀。

天麻炖排骨的做法非常简单，只需要一些基本的食材和一点耐心，就能做出美味的天麻炖排骨。这道菜具有补血养颜、滋养健身的功效，尤其适合女性朋友、儿童和老人食用。希望你喜欢这道菜，并能成功地制作出美味的天麻炖排骨。