小米蒸排骨的简单做法

以下是小米蒸排骨的简单做法：

材料：
- 猪排骨500克
- 小米200克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 红辣椒（可选）适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用料酒和盐腌制10分钟左右。
2. 将小米用清水洗净，泡水10分钟，然后沥干备用。
3. 在蒸锅中放入姜片和蒜瓣，加水烧开。
4. 将腌制好的猪排骨放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
5. 蒸好的猪排骨取出，将水从蒸锅中倒掉，然后在蒸锅上屉上放上小米，再将蒸好的猪排骨放在小米上面。
6. 将锅放回蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
7. 将蒸好的小米和猪排骨盛到碗中，然后撒上适量的盐、黑胡椒粉和酱油进行调味。如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的红辣椒。
8. 最后撒上葱花，即可享用。

注意事项：
- 小米浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
- 猪排骨腌制时，可以适量加入一些调料提味。
- 蒸煮时间根据个人口感和材料大小而定，可适当调整。
- 在调味时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。