扁豆焖面的做法

扁豆焖面是一道传统的中国面食，非常简单易做。以下是一份简单的扁豆焖面的做法：

材料：
- 面条：300克
- 扁豆：100克
- 大葱：1根，切成段
- 姜块：3片
- 大蒜：3瓣，切碎
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将扁豆用水洗净备用。

2. 热锅中倒入植物油，加入姜块和蒜蓉炒香。

3. 加入扁豆翻炒片刻，然后倒入料酒炒匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖15-20分钟，直至扁豆变软。

5. 在另一锅中烧开足够的水，加入盐和面条煮熟。捞出备用。

6. 炖好的扁豆中加入生抽、老抽、鸡精和盐调味，炒匀。

7. 加入煮熟的面条翻炒至面条均匀地裹上酱汁。

8. 加入葱段翻炒片刻，装盘即可。

这就是简单的扁豆焖面的做法。你可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、辣椒酱等，来调整味道。希望你做出美味的扁豆焖面享用！