日式猪排饭做法的详细步骤

做日式猪排饭的详细步骤如下：

步骤1：准备材料。

- 猪排：选择猪里脊肉或猪肩肉，切成适当大小的薄片。
- 鸡蛋：适量。
- 米饭：煮好的日本白米饭。
- 面包糠：用来裹猪排的面包屑。
- 盐和胡椒：用来腌制猪排的调味品。
- 酱油：用来调制煎猪排的酱汁。
- 青葱：用来装饰猪排饭的香葱丝。

步骤2：腌制猪排。

- 将切好的猪排放入一个容器中。
- 在猪排上均匀地撒上盐和胡椒，轻轻按摩使调味品均匀渗入猪排。
- 将腌制好的猪排放入冰箱中，腌制约15分钟，使其入味。

步骤3：煎猪排。

- 取出腌制好的猪排，将其在面包糠中均匀地裹上一层面包屑。
- 在平底锅中加入适量的油，加热至中高温。
- 将裹上面包糠的猪排放入锅中，煎至两面金黄色和酥脆。
- 取出煎好的猪排，用厨房纸巾去除多余的油脂。

步骤4：煮鸡蛋。

- 将鸡蛋放入一锅水中，加热至水滚后再煮7-8分钟。
- 取出煮好的鸡蛋，将其放入冷水中冷却。
- 剥去鸡蛋壳，切成两半。

步骤5：调制酱汁。

- 在一个小碗中，加入酱油、味露和蜂蜜，搅拌均匀，制成日式猪排酱汁。

步骤6：装盘。

- 取一个大碗，将事先煮好的日本白米饭放入碗中。
- 将煎好的猪排切成适当大小的条状块，放在米饭上。
- 在盘子的一边摆上鸡蛋，另一边撒上青葱丝。
- 最后，淋上调好的日式猪排酱汁，并根据个人口味加入适量的芥末酱。

完成！现在可以享用美味的日式猪排饭了。