梅菜焖五花肉的做法

梅菜焖五花肉的做法如下：

所需材料：
- 五花肉片（300克）
- 梅菜（适量）
- 葱蒜（适量）
- 姜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 糖（适量）
- 清水（适量）

步骤：
1. 首先，将五花肉片用滚水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，热锅后放入葱蒜、姜末爆香。
3. 接着将焯水后的五花肉片放入锅中炒至两面变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒片刻，去腥味。
5. 然后加入适量的生抽，翻炒均匀，使五花肉融入酱料中。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和糖，调味均匀。
7. 接着加入适量的清水，没过五花肉为宜。
8. 盖好锅盖，转小火焖煮40-50分钟，直到五花肉变得酥烂入味。
9. 最后，将梅菜洗净后切段，加入锅中翻炒一分钟。
10. 关火前再次调味，根据个人喜好可适量加入盐、糖和胡椒粉。
11. 梅菜焖五花肉炖好后即可装盘，享用美味佳肴。