木耳鸡蛋饺子馅的做法

木耳鸡蛋饺子是一道受欢迎的传统中式食品，它的馅料健康美味，含有丰富的营养成分。下面介绍一下木耳鸡蛋饺子馅的做法。

所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 木耳丝适量
3. 葱姜末适量
4. 盐适量
5. 香油适量
6. 胡椒粉适量
7. 生抽适量

步骤：
1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。将木耳泡软，切成细丝。将葱姜切末备用。

2. 烹饪鸡蛋。锅中烧热油，倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌炒散。炒熟的鸡蛋盛出备用。

3. 炒熟木耳。锅中继续加热一些油，放入葱姜末炒香。随后倒入木耳丝，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，炒匀至木耳变软。

4. 木耳鸡蛋馅。将炒好的鸡蛋放入炒好的木耳中，用铲子翻炒均匀。最后加入适量的香油，再翻炒几次即可。

5. 冷却馅料。将炒好的馅料放置在室温下冷却片刻，这样做出来的饺子馅口感会更好。

6. 包饺子。将冷却好的馅料放入饺子皮中心，包成合适的形状。注意握住包饺子的技巧，可以展示出你的包饺子功夫。

7. 煮饺子。将水烧开，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起并且煮沸即可。

8. 调味。煮好的饺子捞出，可以根据个人口味蘸酱油、醋、蒜末等来调味。

以上就是木耳鸡蛋饺子馅的做法。这道饺子馅非常简单易上手，不仅健康美味，而且具有鲜美的口感。你可以根据个人口味的喜好适当调整馅料的比例和调味品的用量。希望你能够成功制作出美味的木耳鸡蛋饺子！