石螺的做法大全

以下是石螺的一些常见做法：

1. 清蒸石螺：将石螺洗净，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据石螺的大小而定，一般需要蒸10-15分钟。蒸熟后，可以沾上蒸鱼豉油，或加入蒜蓉和香菜等调料。

2. 酱炒石螺：先将石螺焯水，去除杂质。锅中放入适量的油，加入蒜蓉和辣椒炒香，再加入石螺炒煮。最后加入蚝油、生抽、糖等调料翻炒均匀即可。

3. 石螺汤：将清洗干净的石螺放入热水中焯水，捞出备用。另起锅热油，爆香葱姜蒜，加入适量的水煮沸。然后放入焯水的石螺煮熟，加入盐、胡椒粉等调味品即可。

4. 石螺炖煮：先将石螺焯水，去除杂质。然后将焯水的石螺放入汤锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。再加入姜片、党参、红枣等配料，用小火炖煮1-2小时，最后根据个人口味加入适量的盐即可。

5. 烤石螺：将清洗干净的石螺用刷子刷洗干净，用开水焯水后沥干水分。然后将石螺放在烤架上，刷上适量的调味酱，放入预热的烤箱中烤熟即可。

以上是一些常见的石螺做法。根据个人口味和喜好，可以进行适当的调整和变化。