排骨炖南瓜的做法大全

排骨炖南瓜是一道家常菜，它以南瓜和猪肋骨为主要材料，口感鲜美、营养丰富。下面是排骨炖南瓜的具体做法：

材料：
- 猪肋排骨500克
- 鲜南瓜500克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 将排骨切成小块，用料酒腌制15分钟。
2. 鲜南瓜去皮、去籽，切成块状。
3. 热锅中放入适量食用油，待油热后将排骨倒入锅中煎炒至两面金黄，捞出备用。
4. 换一个锅，将姜片炒香。
5. 将煎好的排骨和南瓜块加入锅中，加入适量的水，水量的高度约为食材的三分之二，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉适量，继续炖煮15分钟。
7. 最后，加入适量的鸡精和葱花，搅拌均匀后即可出锅。

注意事项：
1. 在腌制排骨的时候加入适量的料酒可以去腥味。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢吃软烂口感的可以再炖煮一段时间。
3. 在加入调味料时要适量，避免过咸或者太淡。

这道排骨炖南瓜不仅色香味俱佳，而且营养价值很高。猪肋排骨富含蛋白质和钙，能够补充身体所需的营养物质；南瓜富含维生素A、维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力、保护视力和促进消化。这道菜不仅适合全家人食用，尤其适合小孩和老人食用。

排骨炖南瓜的做法简单易学，既可以搭配米饭食用，也可以作为一道单独的菜肴。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受天然食材带来的健康与美味！