米粉蒸肉的家常做法

米粉蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的味道而闻名。下面是一种家常做法，简单易学，让你可以在家中享受到美味的米粉蒸肉。

原料：
1. 猪肉薄片：约300克；
2. 米粉：适量；
3. 青蒜：适量；
4. 生姜：适量；
5. 料酒：适量；
6. 酱油：适量；
7. 盐：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 食用油：适量。

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，然后将腌制料酒、酱油、盐和白胡椒粉混合在一起，倒在猪肉上腌制15分钟；
2. 准备米粉：将米粉用水冲洗一遍，然后将其泡在温水中，大约15-20分钟，直到米粉变软；
3. 切青蒜和生姜：将青蒜洗净切成末，生姜刮出外皮，切成薄片备用；
4. 准备蒸锅：将蒸锅加热至沸腾，然后在蒸锅上放入蒸盘，底部抹上一层食用油，以防粘连；
5. 安排米粉和肉片：在蒸盘上均匀地铺上一层泡软的米粉，然后将腌制好的猪肉均匀地放在米粉上，最后撒上切好的生姜和青蒜；
6. 上蒸锅：将装有米粉和腌好的肉的蒸盘放入事先加热好的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟；
7. 出锅调味：蒸好的米粉蒸肉出锅后，撒上一些盐和白胡椒粉，再轻轻淋上一些热油，提升口感和味道；
8. 装盘：将米粉蒸肉盛在盘子中，可以根据个人喜好再撒上一些青蒜末和生姜末进行装饰。

这道米粉蒸肉的家常做法非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味的米粉蒸肉。米粉的嫩滑口感和猪肉的鲜嫩搭配在一起，既有咬劲又不失柔软，加上青蒜和生姜的调味，味道更加丰富。这道菜可以作为正餐或者下饭菜，尤其适合夏天食用，清爽又可口。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道米粉蒸肉都是一道受欢迎的菜品。