肉末豆腐的做法步骤

肉末豆腐是一道常见的家常菜品，口感鲜美，简单易做。下面是肉末豆腐的具体做法步骤。

步骤一：准备食材
肉末豆腐所需的主要食材有豆腐和猪肉末。选择新鲜的豆腐和猪肉末，豆腐最好选择嫩豆腐，口感更好。

步骤二：处理豆腐
将豆腐从包装中取出，用温水冲洗一下以去除豆腐周围的浆水。然后将豆腐切成块状，块状的豆腐更容易入味。将切好的豆腐放入盘中备用。

步骤三：处理肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、葱姜水、酱油、生抽等调味料，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

步骤四：炒制肉末
将腌制好的肉末倒入热锅中，用中小火翻炒至肉末变色，炒制出香味。可以根据个人口味，加入适量的五香粉、辣椒粉等调味料，增加口感。

步骤五：加入豆腐
当炒制的肉末变色后，将切好的豆腐块放入炒锅中。注意不要过分搅拌，以免破坏豆腐的形状。等到豆腐入味并且变热即可。

步骤六：加入调味料
继续炒制豆腐时，可以根据个人喜好，加入适量的酱油、盐、糖等调味料，使其更加鲜美可口。

步骤七：出锅
待豆腐充分入味后，即可出锅。可以撒上些许葱花进行装饰。

以上就是肉末豆腐的做法步骤。这道菜品简单易做，口感鲜美，香味四溢。可以作为一道下饭菜，也可以当做家常菜品。希望你能通过以上步骤来制作出口感鲜美的肉末豆腐。