香菇烧麦的做法

香菇烧麦的做法如下：

材料：
- 香菇：200克
- 猪肉馅：200克
- 韭菜：适量
- 姜末：1小勺
- 酱油：1.5大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 饺子皮：适量

步骤：
1. 将香菇切碎，韭菜洗净切细末。
2. 将香菇、猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、料酒、盐和鸡精放入一个大碗中，用力搅拌至混合均匀。
3. 将饺子皮放在手掌中，取一个适量的馅料放在饺子皮中央，然后将边缘褶皱起来，将饺子封口。
4. 将烧麦放入锅中，加入适量的水，水量不要过多。
5. 盖上锅盖，开大火煮沸后改为小火煮5分钟，然后再开大火煮沸，再改为小火煮5分钟。
6. 煮熟后，将烧麦盛出，加上适量的香油拌匀即可。

香菇烧麦制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的小吃。可以根据个人口味调整馅料的味道，增加更多配料如虾仁、豆腐等，使烧麦更加丰富多样。