韭菜素饺子馅做法

韭菜素饺子馅的做法如下:

所需材料:
- 韭菜 200克
- 豆腐 200克
- 青葱 2根
- 姜 1块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量

步骤:
1. 将韭菜切成细碎的末备用。
2. 豆腐用纱布包好，用手轻轻挤压出水分，使其变得干燥。
3. 青葱、姜和大蒜切末备用。
4. 预热锅，倒入适量的食用油，放入切好的青葱、姜和大蒜翻炒片刻。
5. 加入切碎的韭菜翻炒至韭菜变软。
6. 将豆腐切成小块，加入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，调味均匀。
8. 继续翻炒至馅料水分完全蒸发，馅料变得干燥而成型。
9. 熄火，待馅料凉透后即可用来包饺子。

这样做出的韭菜素饺子馅口感鲜美，适合素食者食用。