火腿炒饭的做法

制作火腿炒饭的材料：
- 2 杯冷饭
- 2-3 根火腿肠，切成小块
- 2 鸡蛋，打匀
- 1/2 杯胡萝卜，切小丁
- 1/2 杯豌豆
- 1 个小洋葱，切小块
- 2 瓣大蒜，切碎
- 3 汤匙酱油
- 2 汤匙油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）
- 葱花和香菜（可作装饰）

步骤：
1. 在锅中热油，加入蒜和洋葱炒香。
2. 加入胡萝卜和豌豆炒熟。
3. 加入火腿肠继续炒熟。
4. 提到锅边，倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋凝固后搅拌均匀。
5. 加入冷饭，用铲子将饭粒分散并均匀翻炒。
6. 倒入酱油，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒，确保每颗饭粒都有上色。
7. 炒熟后，关火，装盘前撒上葱花和香菜做装饰即可。

注意事项：
- 使用冷饭炒制更好，因为冷饭比较干燥，更易于炒熟。
- 可根据个人口味调整所使用的酱油、盐和胡椒粉的量。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。