笨鸡炖蘑菇做法

笨鸡炖蘑菇是一道传统的中式菜肴，以其香浓的味道和鲜嫩的鸡肉受到众多食客的喜爱。下面将为你详细介绍一下笨鸡炖蘑菇的做法。

首先，准备好所需的食材。这道菜肴所需要的主要食材包括鸡肉、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、鸡精和清水。

接下来，将鸡肉切块并用开水焯水。将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，烧开后焯水，这样可以去除鸡肉的腥味。焯水的时间不要太长，大约2-3分钟即可。焯水后，捞出鸡肉块备用。

然后，将蘑菇清洗干净并切片。切片后的蘑菇更易入味，并且可以增加菜肴的口感。如果蘑菇比较大，可以切成适当大小的块。

接着，准备炒锅，倒入适量的食用油，加入切好的姜和蒜炒香。姜和蒜的香味可以增添菜肴的味道，使其更加可口。当姜和蒜开始散发香味时，加入焯水过的鸡肉块继续翻炒。

然后，加入适量的料酒，翻炒均匀。料酒可以起到去腥和增加菜肴风味的作用。炒制一段时间后，加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

接下来，加入清水。清水应该足够覆盖所有的食材，但不要加太多，以免炖出的汤汁太稀。

然后，煮开后转小火炖煮。小火炖煮可以使鸡肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。炖煮的时间大约需要20-30分钟，直到鸡肉变得酥烂。

最后，加入切好的蘑菇块，继续炖煮一段时间，直到蘑菇变软糯。但要注意，蘑菇的炖煮时间不能太长，以免影响其口感。

最后，起锅装盘，可以根据个人口味加入适量的香菜进行装饰。这道菜肴就完成了！

笨鸡炖蘑菇是一道营养丰富的菜肴，其中鸡肉富含优质蛋白质和B族维生素，能够提供人体所需的营养，而蘑菇则含有丰富的膳食纤维和维生素，有利于消化和增强免疫力。

希望以上介绍的笨鸡炖蘑菇的做法对你有所帮助，愿你在烹饪过程中能够做出一道美味的笨鸡炖蘑菇菜肴！