熔岩巧克力蛋糕的做法

以下是制作熔岩巧克力蛋糕的简单步骤：

材料：
- 200克黑巧克力
- 200克黄油
- 150克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 100克面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 适量盐
- 适量可可粉（可选）
- 适量覆盆子或草莓（装饰用）

步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，准备一个6英寸的圆形蛋糕模具，并在模具内涂抹一层黄油。

2. 将黑巧克力切碎并与黄油放入一个耐热的碗中。

3. 将耐热碗放置于热水中，小火加热融化巧克力和黄油，搅拌至光滑。

4. 在另一个碗中，将细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。

5. 将巧克力混合物慢慢倒入糖和鸡蛋中，搅拌均匀。

6. 将面粉、发酵粉和盐一起筛入巧克力混合物中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀。

7. 如果喜欢巧克力味更浓郁的话，可以加入适量的可可粉，再次搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动使糊料均匀。

9. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签插出无黏糊物即可。

10. 烤熟后，将蛋糕从烤箱中取出，静置几分钟冷却。

11. 可以将蛋糕倒扣在盘子上，并在蛋糕中间留下一部分空间。

12. 最后，将蛋糕中间空间加入一些覆盆子或草莓，即可完成熔岩巧克力蛋糕。

享用吧！