莴笋炒鸡蛋怎么做

莴笋炒鸡蛋的做法如下：

所需材料：
- 莴笋：适量
- 鸡蛋：2个
- 蒜瓣：2-3颗
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将莴笋洗净切成丝状，蒜瓣和生姜剁碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 热锅倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣和生姜炒香。
4. 加入莴笋丝翻炒均匀，炒至莴笋变软熟。
5. 推入莴笋丝一侧，倒入鸡蛋液，等鸡蛋半熟时快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，炒匀即可关火出锅。

温馨提示：
- 莴笋丝炒制时间不宜过长，以保持其口感脆嫩。
- 可根据个人口味加入适量花椒粉、胡椒粉等调料增加风味。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类食材。