怎样做发面花卷好吃又简单

标题：怎样做发面花卷好吃又简单

功效：
发面花卷是一道美味可口的传统中式点心，口感柔软、味道香甜。它含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是早餐或下午茶的理想选择，能够给人持久的能量和饱腹感。制作过程简单，只需几种常见的食材和基本的厨具，每个人都可以轻松尝试。

材料：
- 300克高筋面粉
- 160毫升温水
- 5克干酵母
- 20克白砂糖
- 5克食盐
- 适量油

做法步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中，加入白砂糖和食盐，搅拌均匀。
2. 在温水中加入干酵母，搅拌至溶解。
3. 将溶解了的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4. 将面团放在清洁的台面上，用手揉搓10至15分钟，直至面团变得光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1至2小时，直到面团体积增大至原来的两倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，放在台面上揉搓几下，使其排除气泡。
7. 将面团分成小块，每块约40克左右，揉圆备用。
8. 取一块面团，用擀面杖将其擀成长条状。
9. 从一端开始卷起面条，形成花卷的形状。
10. 将卷好的花卷放在蒸锅内，加入适量的油，蒸15至20分钟，直到花卷蓬松起来即可。
11. 蒸熟的花卷取出，放在凉架上稍微晾凉，即可享用。

注意事项：
1. 高筋面粉可以使面团更有筋性，制作出的花卷更加饱满有弹性。
2. 发酵时选择温暖的环境，可以促进面团的发酵速度。
3. 烹饪前适当加入适量的油可以使花卷更加香脆。
4. 在擀面的过程中，可以在面团和擀面杖之间撒一些面粉，以防粘连。

通过以上简单的步骤和注意事项，大家可以轻松制作出美味的发面花卷来享用。无论是作为早餐、下午茶或是招待客人，这道美食都能给人带来惊喜和满足的口感。快来动手尝试制作吧！