怎样做排骨豆腐好吃又简单

功效：
排骨豆腐是一道营养丰富的菜肴，其中的豆腐富含优质蛋白质，而排骨则含有丰富的钙质和胶原蛋白。食用排骨豆腐不仅可以提高身体的免疫力，还有补充营养的效果。

材料：
1. 排骨：500克
2. 豆腐：1块（约300克）
3. 姜片：适量
4. 蒜末：适量
5. 葱段：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净后，切成小块备用。同时，将豆腐切成块状。
2. 热锅热油，放入葱段和姜片煸炒出香味。
3. 将排骨块加入煸炒，炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮开后倒入足够的水，再放入蒜末，大火煮沸。
5. 转小火煮30分钟，期间可以撇去浮沫。
6. 煮好的排骨汤中放入豆腐，继续煮5分钟。
7. 调入适量的盐和鸡精，再煮1分钟。
8. 取适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

注意事项：
1. 水煮排骨时，要控制火候，让排骨煮至入口即化。
2. 可根据个人口味加减盐的量，但不要过量，以免影响健康。
3. 如果想要汤汁更浓稠，可以适量增加水淀粉的量。

通过以上的步骤，简单又美味的排骨豆腐就做好了。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含营养，适合全家人一起享用。大家不妨试试这个简单的做法，给大家的餐桌增添一道美味佳肴吧！