怎么炒麦芽才能好吃又简单

功效：炒麦芽是一道美味又营养丰富的小吃，麦芽富含蛋白质、维生素以及矿物质，具有补气健脾、滋阴润肺的功效。

材料：
1. 麦芽：适量
2. 植物油：适量
3. 盐：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将麦芽浸泡在水中，泡发30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 热锅加油：烧热炒锅，倒入适量的植物油，待油温达到中火时，放入麦芽炒制。

3. 炒麦芽：将沥干的麦芽倒入锅中，用中小火翻炒。炒制的时间约为10-15分钟，翻炒至麦芽表面微黄，带有一定的香气。

4. 加盐调味：在炒麦芽的最后阶段，撒入适量的盐，根据个人口味进行调整。快速翻炒均匀，确保盐均匀分布在麦芽上。

5. 出锅装盘：炒制完成后，关火，将炒麦芽装入盘中，稍稍晾凉后即可食用。

注意事项：
1. 炒制麦芽时火候掌握好，避免过炒而熟软，或者过火而焦黑。
2. 在加入盐之前不要过早撒盐，以免影响麦芽的口感和香气。
3. 炒制过程中需要不断翻炒，避免炒焦或粘连在一起。
4. 炒麦芽后不宜久放，最好在食用前数小时内食用，以免食用时失去口感。

这是一道简单又好吃的炒麦芽的做法，只需要几个简单的步骤就能完成。食用时可作为零食或补充能量的小吃，营养丰富又美味可口。