手工豆腐怎么吃好吃又简单

功效:
手工豆腐是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。它有助于提高机体免疫力、促进肠道健康、调节血脂、降低血压等多种功效。

材料:
1. 大豆
2. 石膏（或者其他凝固剂如盐卤、柠檬汁等）
3. 水

做法步骤:
1. 将大豆清洗干净，然后将其浸泡在水中6-8小时，使其变软。
2. 将浸泡好的大豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浆状。
3. 将豆浆过滤掉渣，取得的豆浆煮沸。
4. 准备一个大碗，将石膏加入适量的水中搅拌均匀，然后将其慢慢倒入煮沸的豆浆中，搅拌均匀。
5. 关火后，待豆腐浆稍微冷却后，用纱布或絮净将豆腐浆过滤出来。
6. 将过滤好的豆腐浆倒入模具中，轻轻晃动使其均匀。
7. 放入冰箱中冷藏，等待凝固。
8. 完全凝固后，将手工豆腐取出，切成块状。

注意事项:
1. 手工豆腐制作过程中，要注意设备和操作的清洁。
2. 在加入凝固剂前，豆浆要煮沸，以杀菌。
3. 凝固剂的选择可以根据个人口味和喜好，可以尝试不同的凝固剂获得不同的豆腐口感。
4. 手工豆腐最好在24小时内食用完毕，以保持新鲜。

希望你能喜欢这个简单又美味的手工豆腐，享受它给你带来的营养和健康。