大米发酵多久浇一次水

大米发酵一般需要进行湿浸发酵，而非浇水。对于外部环境的保持相对稳定的湿度是发酵过程中的关键。通常情况下，大米发酵需要在湿润的环境中进行，发酵过程中湿度控制在80%以上，不需要频繁的浇水，但需要定期检查湿度，并根据需要进行适量的补湿。具体的浇水频率会根据具体的发酵材料和环境条件而有所不同。建议根据发酵过程中的湿度变化和实际需要进行调整。