牛蛙肉怎么炖好吃又简单

牛蛙肉怎么炖好吃又简单

功效：
牛蛙肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、强筋健骨、益气补血等功效。炖制牛蛙肉可以帮助补充营养，增强体力。

材料：
1. 新鲜牛蛙肉500克
2. 姜片5片
3. 料酒适量
4. 红枣适量
5. 莲子适量
6. 枸杞适量
7. 盐适量

做法步骤：
1. 将新鲜的牛蛙肉洗净切块，用水过一遍，去除腥味。然后放入大碗中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将姜片放入锅中，加入适量水，并开火烧开。烧开后，将腌制好的牛蛙肉放入水中焯水，焯水目的是去除血水和杂质，并去腥。
3. 将焯水的牛蛙肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 在炖盅中放入适量清水，加入焯水后的牛蛙肉、红枣、莲子和枸杞。盖上盖子，放入蒸锅或电压力锅中，蒸煮30分钟至牛蛙肉熟烂。
5. 打开盖子，加入适量的盐，根据个人口味调整。再继续炖煮5分钟，让调味料融入汤汁。
6. 关火，将炖好的牛蛙肉盅取出，撒上一些香菜作为装饰。即可上桌享用。

注意事项：
1. 选择新鲜、健康的牛蛙肉，并在食用前进行处理和处理，确保安全卫生。
2. 牛蛙肉在炖煮过程中容易变得硬嚼，烹饪时间要适当掌握，以免影响口感。
3. 加入适量的料酒和姜片可以去腥去膻，使得牛蛙肉更加鲜嫩可口。

通过以上步骤，简单炖制牛蛙肉不仅营养丰富，而且美味可口。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是冬季进补，都是不错的选择。尝试一下吧！