如何煎鱼蛋好吃又简单

【功效】
鱼蛋是一道美味又营养的小吃，含有丰富的蛋白质和多种维生素。常食用鱼蛋能增强体力，促进肌肉发育，提高免疫力。

【材料】
- 鱼肉：200克
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 葱末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

【做法步骤】
1. 鱼肉洗净，在切割前用纸巾将多余的水分吸干。
2. 将鱼肉切成小块，放入搅拌机中。
3. 搅拌机中加入适量盐、葱末和姜末，打成泥状。
4. 将鱼肉泥中加入适量淀粉，搅拌均匀。
5. 打一个鸡蛋，加入适量生姜末和酱油，搅拌均匀。
6. 将鱼肉泥分成小团，用手将其压扁。
7. 锅中放入适量食用油，加热至油温七成热。
8. 将压扁的鱼肉泥小团逐一放入锅中，煎至两面呈金黄色。
9. 煎好后捞出沥干油。
10. 可加入适量葱花作为装饰，淋上一些料酒提鲜。

【注意事项】
- 切割鱼肉时要注意刀具的锋利度，以免伤到手指。
- 煎鱼蛋时要用中小火，避免外面煎糊而内部未熟。
- 煎鱼蛋的时间不宜过长，以保持鱼蛋的嫩滑口感。

这样简单又好吃的鱼蛋就做好了。希望大家能够通过这份食谱享受到美食带来的乐趣。