炸鲫鱼的做法好吃又简单

炸鲫鱼的做法好吃又简单

功效：
鲫鱼是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的鱼类，炸制后可以保留鱼肉的鲜嫩口感，同时提供丰富的营养物质，有助于增强身体的免疫力和改善血液循环。

材料：
1. 新鲜鲫鱼 2尾
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 鸡蛋 2个
5. 生粉 适量
6. 食用油 适量

做法步骤：
1. 鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧轻轻剞几道刀痕，这样能够更好地入味。
2. 在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩一下，使调料渗透入鱼肉。
3. 打两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，成为蛋液备用。
4. 将鱼肚里的内脏清理干净后，用厨房纸巾擦拭干净外部的水分。
5. 将生粉放入一个盘子中，将鱼裹上一层薄薄的生粉。
6. 锅中加入适量的食用油，待油热后，将鱼 gently 放入锅中煎制。注意要先将鱼肚部分煎至金黄色，再煎另一面。
7. 煎至两面金黄酥脆后，捞出沥油备用。

注意事项：
1. 煎制时要用中小火，不可过旺，以免烤焦鱼皮。
2. 炸鱼时，锅中的油温要适中，过热会导致鱼外焦里生，过冷则容易吸油。
3. 尽量选择小型的鲫鱼，肉质更加细嫩。

炸鲫鱼是一道美味的菜品，简单易学，口感鲜美。通过上述的做法步骤，可以在家里轻松地制作出一道美味诱人的炸鲫鱼哦！