莲藕排骨怎样煮好吃又简单

莲藕排骨的煮法确实简单，但美味的同时也有许多功效。藕含有丰富的膳食纤维和维生素B，有助于促进肠道蠕动和保持肠道健康，同时还有滋补肾脏、补血养颜等功效。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进骨骼生长和维持皮肤健康。

材料：
- 莲藕：一根，约250克
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 生抽：适量
- 味精：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 排骨先焯水：将排骨用开水烫一下，捞出沥水备用，去除血水和腥味。
2. 莲藕处理：将藕去皮切块，大小适中。
3. 煮汤：锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，姜片和料酒，用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，煮出浓郁的排骨汤底。
4. 加入莲藕：当排骨煮至八成熟时，加入莲藕块。煮至藕块变软烂即可。
5. 调味：最后加入适量的食用盐、生抽和味精，调匀即可。

注意事项：
1. 排骨最好事先焯水，这样可以去除一部分油腻和腥味，同时也能让最终的汤清澈并去除浑浊物质。
2. 煮藕时，火候一定要掌握好，以免煮得过久导致藕块过软失去口感。
3. 调味时，根据个人口味调整食用盐和味精的量，尽量保持汤的鲜美。

莲藕排骨汤简单易做，营养丰富。它既可以作为一道鲜美的汤菜，也可搭配米饭一同享用。将这道美味的莲藕排骨汤带给家人，让他们尽情享受其中的滋补口感和美味。