水煮肉搭配什么好吃又简单

水煮肉是一道美味又营养的川菜，以其麻辣鲜香的口感广受喜爱。搭配一些简单的配菜，可以更好地提升整道菜的口感和营养价值。下面是关于水煮肉搭配的一些好吃又简单的建议。

功效：
水煮肉是一道辣味麻辣的川菜，有促进食欲和血液循环的作用。水煮肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力和提高免疫力。

材料：
- 猪肉薄片：300克
- 大蒜：适量，切碎
- 姜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 青蒜：适量，切碎
- 青菜：适量

做法步骤：
1. 准备好需要的材料：猪肉薄片、大蒜、姜末、辣椒粉、料酒、生抽、鸡精、植物油、豆瓣酱、青蒜和青菜。
2. 将猪肉薄片用开水焯水一次，去除血水和腥味后，捞出备用。
3. 热锅热油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，炒匀。
5. 加入料酒，炒匀后加入适量的生抽和鸡精，炒匀成调料汁备用。
6. 热锅热油，将腌好的猪肉薄片放入锅中，翻炒至变色。
7. 倒入炒好的调料汁，翻炒均匀后加入适量的水，煮沸。
8. 加入适量的青蒜和青菜，煮至青菜变熟即可。

注意事项：
1. 猪肉薄片可以提前用料酒和盐腌制一段时间，提高鲜嫩口感。
2. 辣椒粉的用量根据个人口味和喜好自由调整，如果不喜欢辣的口味可以适量减少。
3. 炒调料汁时需要用中小火慢慢炒匀，以免糊锅。
4. 在加入青菜之前，可以根据个人口味选择是否加入其他喜欢的蔬菜。

水煮肉搭配这些简单而美味的配菜，可以大大提升整道菜的口感和营养价值，同时也更好地满足不同人的口味需求。不妨尝试一下这样的搭配，享受一道美味又简单的水煮肉吧！