素菜和什么做菜好吃又简单

素菜三鲜炒饭

功效：素菜三鲜炒饭是一道营养丰富、口味鲜美的素食菜品。含有丰富的蔬菜和粮食，能提供人体所需的多种维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

材料：
- 米饭：300克
- 胡萝卜：1根
- 青豆：100克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将米饭提前煮熟，放凉备用。
2. 胡萝卜去皮，切成小丁；青豆焯水煮熟；大蒜剁碎；葱切成葱花。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花和大蒜炒香。
4. 加入胡萝卜丁和青豆，翻炒1分钟。
5. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。
6. 将炒好的米饭倒入锅中，用锅铲轻轻翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油和盐，继续炒匀。
8. 翻炒至米饭变得松散、颜色均匀即可。

注意事项：
1. 煮熟的米饭最好提前一天冷藏，这样更易于炒出松散的炒饭。
2. 炒菜时火候要适中，避免炒糊。
3. 可根据个人口味添加适量的调味料。
4. 如果喜欢辣味，也可以加入一些辣椒或辣酱提升口感。

素菜三鲜炒饭不仅做法简单，而且口感丰富，是一道适合全家人共享的美味素食菜品。在忙碌的工作日中，这道菜也能为你提供充足的营养，让你轻松享受美食的同时保持健康。