简单又好吃的酱料配方做法

《香蒜番茄酱配方》

功效：提味、增加食欲、营养丰富

材料：
- 4个新鲜番茄
- 4瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 少量盐和黑胡椒
- 适量香草（例如罗勒或欧芹），切碎备用

做法步骤：
1. 将番茄洗净后，用刀在顶部划十字，将其放入滚水中焯烫30秒。取出后立即放入冰水中，这样能够轻松去皮。
2. 去除番茄的皮后，将其切成小块备用。
3. 将大蒜瓣去皮并切碎备用。
4. 在平底锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。
5. 加入番茄块，用中小火煮烂30分钟，期间不停搅拌。
6. 用搅拌机等工具将番茄酱打碎成顺滑的酱汁。
7. 将酱汁倒回锅中，加入盐、黑胡椒和香草调味，继续煮5分钟。
8. 关火，让酱料冷却后倒入干净的容器中。

注意事项：
- 番茄酱煮烂时，不要忘记不停地搅拌，以免酱汁粘锅。
- 番茄的皮可选择不去除，但去皮可以使酱汁更加光滑。
- 可适量调整盐和黑胡椒的用量，以符合个人口味。

这款香蒜番茄酱不仅简单易做，口味浓郁，而且食材健康，适合搭配意面、比萨、烤蔬菜等各种美味菜肴。快来动手尝试吧！