怎样做空心鱼丸好吃又简单

功效：空心鱼丸是一道美味的海鲜菜品，富含蛋白质和各种营养元素，有助于增强人体免疫力和提供能量。同时，空心鱼丸也有助于调节胃肠功能，促进消化。

材料：
- 新鲜鱼肉：500克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐和胡椒粉：适量
- 豆粉或淀粉：适量（用于增加鱼丸的韧性）

做法步骤：
1. 将新鲜鱼肉剁成泥状，放入容器中。
2. 加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐和胡椒粉，并用筷子或手搅拌均匀。
3. 逐渐加入豆粉或淀粉，搅拌至鱼肉泥变得粘稠。
4. 将鱼肉泥放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更加紧实。
5. 取出鱼肉泥，用手搓成适当大小的鱼丸。
6. 将搓好的鱼丸放入沸水中煮5-7分钟，直到鱼丸浮起并变得有弹性。
7. 取出鱼丸，即可食用。

注意事项：
- 选择新鲜的鱼肉，可以根据个人口味选择比较肉质嫩的鱼种。
- 在鱼肉泥中逐渐加入豆粉或淀粉，可以根据需要调整韧性。
- 煮鱼丸时，水要烧开并保持沸腾状态，这样可以保证鱼丸煮熟均匀。
- 在鱼丸表面上涂抹一层植物油，可以防止鱼丸粘连。

以上就是制作空心鱼丸的简单又好吃的方法，希望你能享受到这道美味的海鲜佳肴。