自己做肥肠怎样好吃又简单

功效：肥肠是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胶原蛋白和多种维生素，有助于美容养颜、补充体力、增强免疫力。

材料：
- 生猪肥肠500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 蒜末适量
- 蚝油适量

做法步骤：
1. 将生猪肥肠彻底洗净，切成段状，放入沸水中焯水，以去除腥味，并煮熟备用。
2. 准备一个锅，倒入适量底油，将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 将焯水好的肥肠放入锅中翻炒几分钟，加入一些料酒，中火煮至水分蒸发一半。
4. 加入适量生抽，适量盐，适量辣椒粉，适量蒜末，用中大火快速翻炒均匀，让调料充分渗透入肥肠。
5. 加入适量蚝油，继续翻炒均匀，焖煮5分钟，使肥肠更加入味。
6. 关火后，撒上适量葱花，让肥肠更加美味可口。

注意事项：
1. 在焯水的过程中，要确保肥肠彻底煮熟，避免生吃引发食源性疾病。
2. 调料的使用可以根据个人口味进行适当调整，增加或减少辣椒粉的用量。
3. 翻炒的时间和火候要掌握好，过长或过短都会影响肥肠口感。
4. 在加入蚝油之后要迅速翻炒均匀，以免焦糊。

希望以上的食谱可以帮助到你，让你做一份美味又简单的肥肠！