元旦吃什么凉拌好吃又简单

功效：元旦凉拌是一道清爽开胃的菜肴，富含维生素和纤维，有助于促进消化和补充营养。

材料：
- 黄瓜：1根
- 萝卜：1个
- 豆腐皮：适量
- 青椒：1个
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 食醋：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 花生油：适量

做法步骤：
1. 将黄瓜、萝卜、豆腐皮、青椒以及青蒜洗净切成细丝。
2. 将香菜切成末备用。
3. 在一个碗中，加入适量的盐、食醋、酱油和白糖，搅拌均匀成调味汁。
4. 将切好的蔬菜丝放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
5. 加入适量的花生油，再次拌匀。
6. 将拌好的凉拌菜放入冰箱冷藏30分钟，让味道充分融合。

注意事项：
1. 切丝的速度要快，以免蔬菜丝变色。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味调整。
3. 拌匀后放入冷藏可让菜肴更加爽口。

这道元旦凉拌菜简单易做，只需要几种常见的食材即可。它的口感爽脆，味道鲜美。无论是作为开胃菜还是配菜，都是不错的选择。这个元旦，不妨尝试一下这道清爽的凉拌菜，为新的一年带来美味与健康！