野菜和什么菜吃相克

野菜和某些草药、香菜、苦瓜、辣椒等食材有一定的食物相克关系。具体来说，野菜不宜与以下食材搭配食用：

1. 草药：如薄荷、甘草、大黄等草药会影响野菜的药效或疗效。

2. 香菜：香菜中含有挥发性物质，与野菜中的维生素C相互作用，会导致维生素C的流失。

3. 苦瓜：苦瓜中含有一种叫苦瓜素的物质，若与一些野菜一同食用，会导致腹泻或胃肠不适。

4. 辣椒：辣椒中的辣椒素与野菜中的维生素C相互作用，易造成维生素C的流失。

需要注意的是，这些相克关系并非绝对，而是在大量食用或特定情况下可能产生的相互影响，所以在日常饮食中，适量搭配多种食材，保持均衡饮食是最为重要的。