如何做芹菜炒肉

做芹菜炒肉的方法如下：

材料：
- 芹菜 200克
- 瘦肉 150克
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 姜片 5片
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 芹菜洗净切段，瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。
3. 加入瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入料酒炒匀。
5. 加入芹菜段继续炒熟。
6. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。

温馨提示：
- 炒芹菜过程要迅速，以保持芹菜的爽脆口感。
- 可根据个人口味适量调整盐和糖的量。
- 炒菜时火候不要过旺，以免糊底。