红糖烧肉最忌三种调料

红糖烧肉最忌三种调料，分别是：

1. 盐：红糖本身已经有一定的甜味，过多的盐会掩盖掉红糖的甜味，并且容易让肉变得过咸。

2. 酱油：酱油的颜色较深，如果用在红糖烧肉中会让肉的颜色变得发黑，影响美观，同时也会掩盖掉红糖的独特甜味。

3. 醋：醋的酸味会与红糖的甜味产生冲突，不利于味道的平衡。同时，醋也容易使肉变得发硬。