牛排烤多少温度和时间最好

烤牛排的温度和时间取决于个人口味和喜好，以及肉的厚度和大小。以下是一种常见的烤牛排方法：

1.将牛排取出室温下静置15-30分钟。
2.预热烤箱至高温（通常为200°C至230°C）。
3.在煎锅中加热一些橄榄油或黄油，然后放入牛排，煎至两面金黄色，每面大约1-2分钟。
4.将煎好的牛排放入预热好的烤箱中，根据肉的厚度和喜好，烤6-10分钟不等。以下是烤牛排的大致时间参考：
- 熟度为Rare：烤3-4分钟
- 熟度为Medium Rare：烤4-5分钟
- 熟度为Medium：烤5-7分钟
- 熟度为Medium Well：烤7-9分钟
- 熟度为Well Done：烤9-10分钟
5.取出牛排，用锡纸盖上，静置5-10分钟，让肉汁分布均匀。

请注意，以上时间仅供参考，实际烤制时间可能因个人口味和肉的厚度而有所不同。最好的方法是使用肉温计，确保牛排的内部温度达到你喜欢的熟度。