豌豆芽怎样煮好吃又简单

标题：简单好吃的豌豆芽煮法

【功效】豌豆芽是富含维生素C和纤维素的蔬菜，具有清热解毒、补血益气、促进消化等功效。

【材料】
1. 豌豆芽：适量
2. 盐：适量
3. 食用油：适量

【做法步骤】
1. 准备豌豆芽：将豌豆芽洗净沥干水分。

2. 烧水煮豌豆芽：将适量清水放入锅中烧开，加入适量盐，然后将豌豆芽放入水中煮熟。煮的时间不宜过长，大约2-3分钟即可。切勿煮得太久，以免影响口感和食用效果。

3. 捞出豌豆芽：用漏网或者筷子将煮熟的豌豆芽捞出，放入准备好的冷水中漂洗一下，这样能够保持豌豆芽爽脆的口感。

4. 炒制处理：将洗净煮熟的豌豆芽沥干水分，放入炒锅中，加入适量的食用油，用中火翻炒均匀，炒至豌豆芽变软变绿即可。

5. 调味品：炒好的豌豆芽可以根据口味的喜好，加入适量盐和其他调味品，如蒜末、生抽等，搅拌均匀，翻炒至调味品均匀裹在豌豆芽上即可出锅。

【注意事项】
1. 煮豌豆芽时，水开后才放入豌豆芽，这样能够保持豌豆芽的嫩绿色和口感。

2. 煮的时间不要过长，以免豌豆芽过软影响口感。保持豌豆芽的爽脆口感，煮熟后立即用冷水漂洗。

3. 炒制处理时火候掌握好，不要炒过久，以免豌豆芽变得过软，影响口感。

4. 调味时可根据个人口味加入适量的盐和其他调味品，调配出适合自己的口味。

这是一道简单易学的豌豆芽煮法，操作简单，食材易得，不仅美味可口，还具备丰富的营养价值。无论是作为主食或者配菜，都是一道不错的选择。