好吃又简单的爆炒蛋糕

爆炒蛋糕是一道家常又好吃的甜点，它口感绵软，味道香甜，做法简单易学。下面是制作爆炒蛋糕的详细步骤和注意事项：

功效：
爆炒蛋糕富含蛋白质和淀粉，能够为身体提供丰富的能量。它可以作为早餐、下午茶或甜点时食用，既能满足人们的味蕾，又能为身体补充所需的营养。

材料：
1. 鸡蛋：3个
2. 糖：50克
3. 牛奶：200毫升
4. 低筋面粉：150克
5. 泡打粉：5克
6. 食用油：适量

做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，确保牛奶充分融入蛋液中。
3.将低筋面粉和泡打粉过筛入蛋液中，用刮刀拌匀，搅拌至无颗粒状。
4.将平底锅烧热，加入适量的食用油，用厨房纸巾将锅面擦干后，调至小火。
5.将适量的蛋糕糊倒入锅中，摊成蛋糕形状，盖上锅盖煎熟。
6.当蛋糕底部呈现金黄色时，使用刮刀将蛋糕翻面，继续煎熟至两面金黄色。
7.煎熟后，用刮刀将蛋糕切块，装盘即可。

注意事项：
1. 煎蛋糕时，火候要适中，否则会导致蛋糕外焦内生或不熟。
2. 煎煮时使用的平底锅要干净，锅底要均匀涂上一层薄油，以防粘锅。
3. 制作蛋糕糊时，搅拌要均匀，确保面糊无颗粒状。
4. 切块的时候，刮刀要锋利，切口要整齐。

爆炒蛋糕做法简单，材料易得，不需特殊工具，适合初学者尝试。制作出来的爆炒蛋糕香甜可口，可以作为家庭聚会或朋友聚餐时的甜点招待。快试试看吧！